保育園・幼稚園・学生寮・社員食堂給食フードサービス
成長と学びの土台になる一食を。年齢や発達に合わせて栄養バランスを整え、彩りや味付けにも工夫を重ね、食べる楽しさと食への関心を育てます。
FOOD SERVICE
食べる人の“今日”を、つくる。
医療・福祉、幼稚園・保育園、社員食堂、学生寮、アスリートフードの委託給食。工場から運ぶのではなく、現場でつくる。だから出来たてのおいしさが、そのまま届きます。
- 大手とのコスト差
- 1〜2割減
- 工場でなく
- 現地で調理
- 調理師・栄養士が
- 現場に常駐
ISSUES
給食の委託で、こんな課題はありませんか。
コストは上がる、質は下げられない
毎年の値上げに、献立の質は落とせない。固定費の重さが運営を圧迫していく。
大手は、現場の声が通りにくい
決まりごとが多く対応は画一的。ちょっとした要望が、なかなか反映されない。
厨房の衛生まで、手が回らない
調理は任せられても、清掃・害虫・点検は別管理。気づけば誰の責任か曖昧になる。
途中で撤退されたら、止まる
給食が止まれば、施設の毎日が止まる。任せきりにできない不安がいつもある。
WHY MIRAGO
あえて、その場でつくる。
業界は工場での大量調理へ向かっています。私たちはその流れに逆らって、現場で人が調理する道を選びました。手間はかかりますが、それが「おいしい」の理由です。
Cook Serve
現地調理という選択
大手の主流は、大きな工場でつくって冷やし、施設へ運んで温め直す方式です。私たちは現場に調理師を置き、その場でつくって、そのまま出す。出来たてのおいしさは、温め直しでは戻りません。
Cost
無理のないコスト
本部経費が乗らないぶん、大手と同等の品質で月額固定費を1〜2割抑えられます。今の契約と並べて、そのまま比較いただけます。
Agility
現場への小回り
献立の変更も急な要望も、その場で動ける体制。判断するのは大きな会議ではなく、現場に近い私たちです。
Infrastructure
厨房まわりまで一貫
調理だけでなく、厨房清掃・グリストラップ・専用洗剤・害虫駆除まで自社で。目に見えない部分まで整え、施設の日常を止めません。
FACILITIES
さまざまな施設の、毎日の食事を。
医療・福祉から保育、社員食堂、寮、アスリートフードまで。施設の種別と、召し上がる方の状態に合わせて、最適な給食体制をご提案します。
病院
入院患者さまの治療を支える食事を、医師・管理栄養士と連携して提供します。
特別養護老人ホーム
高齢の入居者さまの体調と嚥下に配慮した、安心の毎日の食事を。
介護老健・グループホーム
自立支援と回復を見据え、無理なく続けられる食事づくりを行います。
保育園・認定こども園
成長期の栄養と食育を両立。彩りと楽しさで食への関心を育てます。
幼稚園
発達段階に合わせた献立で、子どもたちの「食べたい」を引き出します。
社員食堂・事業所
働く方の一日を支える食堂運営。規模とご予算に合わせてご提案します。
学生寮・社員寮・研修所
忙しい毎日を支える、ボリュームと満足感のある食事を安定して提供します。
アスリートフード
競技と身体づくりに合わせた栄養設計で、選手のコンディションを食から支えます。
SERVICES
二つのフードサービスで、年齢と体調に寄り添う。
保育園・幼稚園・学生寮・社員食堂
特別養護老人ホーム・病院福祉・医療フードサービス
噛みやすさ・飲み込みやすさを第一に、一人ひとりの体調に合わせた食事を。医師や管理栄養士と連携し、治療や回復を一食一食で支えます。
MEAL FORMS
一人ひとりの「食べられる」に、合わせる。
噛む力・飲み込む力・アレルギー・治療上の制限。お一人おひとりの状態に合わせて、食形態を細かく調整します。
1
常食（普通食）
栄養バランスの取れた、基本の食事。
2
軟菜食
やわらかく調理し、噛む負担をやわらげた食事。
3
きざみ食
食材を細かくきざみ、噛みやすく仕上げた食事。
4
ソフト食
形を保ちつつ、舌でつぶせるやわらかさに調整。
5
ミキサー食
なめらかに撹拌し、飲み込みやすさを重視した食事。
6
ゼリー食
嚥下機能が低下した方向けの、ゼリー状の食事。
アレルギー対応
原因食材を除いた献立を、施設と相談しながら個別に対応します。
治療食
エネルギー・塩分・たんぱく質などの調整食に対応します。
行事食・選択食
季節の行事食や誕生日メニューで、食卓に楽しみを添えます。
HYGIENE INFRASTRUCTURE
給食は、施設の「衛生インフラ」です。
毎日止まらない厨房では、調理だけでなく清掃・衛生管理・環境維持が一体で機能して、はじめて安全な一食が成り立ちます。MIRAGOは委託給食に加え、厨房まわりのすべてを一貫して手掛けます。
目に見えない部分まで整えること。それが「施設の日常を止めない」私たちの役割です。
- HACCPに準拠した調理・保管
- 厨房清掃・グリストラップ清掃
- 専用洗剤の開発・販売
- 害虫駆除・予防（飲食店・大量調理施設）
- 毎日の衛生点検チェックリスト運用
- 食材のトレーサビリティ管理
OUR VALUES
毎日のことだから、変わらない安心を。
安心
毎日口にするものだからこそ、衛生管理と品質管理を徹底し、変わらない安心を届けます。
誠実
一つひとつの仕事に真摯に取り組み、施設からの信頼に応え続けます。
ぬくもり
栄養だけでなく、心も満たす食事で、日常にやさしい時間を添えます。
COMPARISON
大手と並べて、選んでください。
規模の安心は、大手の確かな強みです。その上で、コストと現場対応で私たちにできることを、正直にお伝えします。
大手の委託給食会社
MIRAGO
月額コスト
本部経費・全国の管理費が上乗せされやすい
本部経費を持たず、大手比で1〜2割を抑えられる
現場への対応
本部を介すため、変更や要望に時間がかかりがち
現場に近い私たちが、その場で判断して動ける
衛生の対応範囲
調理が中心で、清掃・害虫は別契約のことが多い
厨房清掃・害虫駆除まで自社で一貫
献立の柔軟性
標準化された共通メニューが基本
施設ごとに相談しながら、柔軟に調整
担当者との距離
担当が交代しやすく、引き継ぎが起きやすい
少人数で、顔の見える関係を続けやすい
※ 一般的な傾向であり、各社のサービス内容により異なります。
HOW IT WORKS
比較して高ければ、変える必要はありません。
まずは今の給食費を並べるところから。導入は、現場を止めない切り替えで進めます。
- 01
お問い合わせ
今の給食費と施設の状況をお聞かせください。
- 02
ヒアリング・現地確認
厨房と運用を拝見し、課題を一緒に整理します。
- 03
お見積もり（比較歓迎）
現在のご契約と並べて、コストと内容を提示します。
- 04
試食・ご提案
実際の献立を召し上がっていただき、味で判断いただきます。
- 05
導入・運用開始
常駐スタッフが現場に入り、日常を止めずに切り替えます。
FAQ
よくあるご質問
Q今の委託先との見積もりを比較できますか？
はい。現在のご契約内容と並べて、コストと内容を提示します。比較いただいた上で、今より高ければ無理にお切り替えいただく必要はありません。
Q今の厨房設備はそのまま使えますか？
既存の厨房を活かす前提で、現地を拝見してご提案します。大きな設備投資をいただかずに始められるケースが多くあります。
Q切り替えのあいだ、給食は止まりませんか？
自社の調理師・栄養士が常駐して移行するため、施設の日常を止めずに切り替えられるよう進めます。
Q形態食やアレルギー、治療食には対応していますか？
きざみ食・ソフト食・ミキサー食・ゼリー食などの形態食、アレルギー対応、治療食（塩分・エネルギー調整など）に対応します。詳細は状態に合わせてご相談ください。
Q今いる厨房スタッフはどうなりますか？
施設のご意向をうかがいながら、雇用や引き継ぎの方法を一緒に検討します。
Q対応エリアはどこまでですか？
京都府を中心に近畿圏で対応しています。エリア外の場合も、まずはご相談ください。
CONTACT
まずは、今の給食費で お見積もり比較を。
ご相談・お見積もりは無料です。施設の種別と、現在の状況だけ教えてください。